Ir a Aveiro e não comer ovos moles é como ir a Roma e não ver o Papa, certo? Certíssimo! E já agora, também tem que provar umas enguias em escabeche ou em caldeirada, se for apreciador. E se gostar de carne, a oferta varia entre um mimoso leitão à Bairrada ou uma vitela assada. Nos doces a escolha é imensa: ovos moles de várias formas, pão de Ló de Ovar ou tripas doces, vale tudo! A gastronomia em Aveiro é tão rica que não vai querer perder o que temos para si.

Agora pode provar tudo isto num só sítio e ainda aprender os truques das receitas. No nosso hotel rural promovemos workshops sobre a confeção dos mais variados pratos e doces típicos de Aveiro. Vai passar a conhecer todos os segredos da gastronomia aveirense com a ajuda de chefs de conceituados restaurantes do distrito de Aveiro. No final, para além de aprender, ainda poderá degustar o que preparou. Não acredita? Então conheça o nosso cardápio para se tornar num conhecedor de excelência da  gastronomia em Aveiro.

1. Enguias (fritas, em caldeirada e em escabeche)

Aveiro é terra de mar e de ria e certamente o peixe que mais fama deu à gastronomia da cidade de Aveiro foi a enguia. Cozinhada em caldeirada, em escabeche ou fritas, vai querer aprender os truques de como amanhar uma enguia e cozinhá-la. À mãos do cozinheiro chef do restaurante Canastra do Fidalgo, vai testemunhar uma experiência única.

2. Lampreia – arroz de lampreia e lampreia à bordalesa

…

3. Leitão à Bairrada

Aprenda a confecionar o melhor leitão da Bairrada com o rei deles. Com o conhecimento do chef do Rei dos Leitões, aqui conhecerá o que distingue um bom leitão e como confecionar o molho que o acompanha.

4. Vitela de Lafões ou à moda de Sever do Vouga

…

5. Ovos moles

Os ovos moles não são apenas servidos dentro de uma hóstia com formas de búzios e conchas. Na nossa região também gostamos de os confecionar em castanhas de ovos ou fazer uma bela lampreia de ovos. Com a ajuda da Confraria dos Ovos Moles, passará a conhecer a receita tradicional e única dos ovos moles de Aveiro.

6. Pão de Ló de Ovar

Quem não conhece o famoso pão de Ló de Ovar característico pelo seu “pito”, o recheio líquido de ovos, que atire a primeira pedra. Se não conhece, tem aqui a oportunidade perfeita para saber o tempo ideal de cozedura para ter um autêntico pão de Ló de Ovar.

7. Raivas

Excelentes para acompanhar o seu chá das cinco, as raivas são uma doçaria típica aveirense com formas bastante singulares.

8. Pastéis de Águeda

…

9. Tripas doces

Se já ouviu falar das tripas de Aveiro, dizemos-lhe que nada têm a ver com as do Porto. Será suspeito dizermos isto, mas as nossas são melhores: são doces! E ainda por cima vai bem com tudo: chocolate, ovos moles, doce de morango, canela… Conte com a colaboração do Zé da Tripa para fazer a melhor tripa doce do mundo.

10. Pão de Vale d’Ílhavo

A esta altura já deve estar de barriga cheia de tanto comer com os olhos, mas guarde um espaço para este pão guloso de Vale d’Ílhavo.

 

Torne-se um especialista da gastronomia em Aveiro

Temos vários workshops adaptados ao nosso público: em família, para crianças, para casais, para despedidas de solteiro ou para grupos. Pensamos em si e criamos o ambiente ideal com um menu diferente para cada workshop nas nossas instalações. Na nossa cozinha poderá aprender a confecionar as diferentes iguarias que serão depois degustadas no espaço de refeições ao ar livre da nossa quinta, com um vinho da Bairrada adequado à ementa.

Faça já a sua reserva e torne-se no próximo conhecedor certificado de gastronomia em Aveiro.